Élevage écologique (EE)

À commander chez nous ! Le premier œuf issu de l’élevage écologique est disponible depuis le 21 août 2020 ! Nous nous réjouissons de ce succès, obtenu notamment grâce à votre soutien et à celui de votre clientèle sur la base de l’initiative 1 centime/œuf. Et comme une poule dite à double usage peut fournir à la fois des œufs et de la viande de bonne qualité, de la viande issue de l’élevage biologique sera bientôt disponible. Une approche globale – pour un meilleur bien-être animal !

Coq et poule – une équipe de rêve

C’est la raison pour laquelle nous soutenons l’élevage écologique (EE) ! En effet, la poule écologique de demain fait deux choses : pondre des œufs et fournir de la viande. On fait alors l’élevage des poussins mâles au lieu d’éliminer les embryons d’un jour. Les poules à double usage permettent d’éviter cette tuerie contraire à l’éthique, et de créer une valeur ajoutée pour nous et nos compagnons animaux.

L’élevage de poules pondeuses et de poulets à double usage sont jusqu’à présent les points forts de la société Ökologische Tierzucht. L’objectif de cette dernière est d’étendre son action à d’autres espèces animales : depuis 2019, l’élevage de bovins et de dindes est également en cours. L’entreprise d’utilité publique a été fondée début 2015 par les associations de culture Bioland et demeter, qui sont toutes deux partenaires.

Parce que l’écologie a besoin de l’écologie !

Comme les espèces végétales, les espèces animales de l’agriculture conventionnelle ont fait l’objet d’une sélection de races permettant d’obtenir une production très performante et un rendement en viande maximum. De nombreux animaux élevés aujourd’hui en tant que poulets bio sont issus d’ancêtres élevés pour le marché conventionnel. Lorsque l’on achète un œuf « bio », cela signifie que la poule qui a pondu l’œuf a été détenue de manière biologique et nourrie avec des aliments bio. Or, souvent, la poule n’a pas été conçue de manière biologique. C’est là qu’intervient l’élevage écologique : il sélectionne des races spécialement adaptées aux conditions de l’agriculture écologique.


Une forte valeur ajoutée grâce à la sélection animale écologique :

• 100% bio dès le départ
• Dans le cas de la poule à double usage (ÖTZ), les coqs ne sont pas éliminés après leur éclosion, mais ont droit à la vie.
• L’utilisation de méthodes de détermination du sexe dans l’œuf (in ovo) et d’édition du génome est interdite.
• Les races choisies pour l’élevage biologique s’adaptent bien aux conditions de l’agriculture biologique.
• Toute augmentation de la performance pouvant entraîner des restrictions des proportions et des fonctions corporelles naturelles des animaux est interdite.
• Plus d’indépendance vis-à-vis des importations d’aliments pour animaux : l’un des objectifs de l’élevage de la poule à double usage est de permettre que les animaux soient nourris avec des composants alimentaires régionaux et des résidus de la production alimentaire plutôt qu’avec du soja importé.
• Plus d’indépendance vis-à-vis des grands groupes : l’élevage écologique est entre les mains des agriculteurs.