{"id":31618,"date":"2019-10-25T08:41:39","date_gmt":"2019-10-25T06:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rinklin-naturkost.de\/blog\/2019\/10\/25\/dienstag-26-11-kaese-wissen-fuer-fortgeschrittene\/"},"modified":"2024-11-27T11:26:00","modified_gmt":"2024-11-27T10:26:00","slug":"dienstag-26-11-kaese-wissen-fuer-fortgeschrittene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rinklin-naturkost.de\/fr\/blog\/2019\/10\/25\/dienstag-26-11-kaese-wissen-fuer-fortgeschrittene\/","title":{"rendered":"Dienstag, 26.11. – K\u00e4se-Wissen f\u00fcr Fortgeschrittene"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/span><\/a><\/a><\/span> Die Auswahl an attraktiven und besonderen K\u00e4sen f\u00fcr die Be\u00addientheke ist schier unendlich, und viele au\u00dfergew\u00f6hnliche K\u00e4se\u00adsorten haben l\u00e4ngst ihren Weg in die Naturkostl\u00e4den gefunden. So gilt es, neben den bew\u00e4hrten Standardk\u00e4sen auch die ausge\u00adfallenen, ertragsstarken Spezialit\u00e4ten herauszustellen und mit Erfolg zu verkaufen.<\/p>\n

Basisinfo<\/h2>\n

Sie vertiefen und festigen Ihre Grundlagenkenntnisse und erwei\u00adtern Ihr Basiswissen zu traditionellen und gesetzlich gesch\u00fctzten K\u00e4sesorten, Rohmilch-, Ziegen- und Schafsk\u00e4se.
\nSie lernen ausgew\u00e4hlte K\u00e4sespezialit\u00e4ten, ihre Eigenschaften und Besonderheiten kennen.
\nSie erhalten praxisnahe Anregungen f\u00fcr die Durchf\u00fchrung von K\u00e4se-Aktionen und Impulse f\u00fcr einfache eigene K\u00e4se-Kreationen. Neben der Kalkulation und Pr\u00e4sentation in diesem Zusammen\u00adhang, sprechen wir auch \u00fcber die richtige Deklaration, die Auswahl der Zutaten sowie das MHD.
\nSie erfahren, wie Sie mit Kreativit\u00e4t und Kompetenz zus\u00e4tzliche Ums\u00e4tze generieren und Alleinstellungsmerkmale herausstellen.<\/p>\n

Inhalte<\/h2>\n

\u2022 Grundlagenvertiefung
\n\u2022 Traditionelle K\u00e4sesorten
\n\u2022 Gesetzlich gesch\u00fctzte K\u00e4sesorten
\n\u2022 Rohmilchk\u00e4se
\n\u2022 Ziegen und Schafsk\u00e4se
\n\u2022 Allergien und Unvertr\u00e4glichkeiten
\n\u2022 Das richtige Verkaufsgespr\u00e4ch \u2013 praktischer Teil
\n\u2022 Kombinations- und Verwendungsm\u00f6glichkeiten<\/p>\n

\"\"Mathias Skowradzius<\/h4>\n

\u2022 Referent f\u00fcr K\u00e4sedegustationen und K\u00e4se-Seminare
\n\u2022 Seit \u00fcber 10 Jahren selbst\u00e4ndiger K\u00e4se-Trainer<\/span><\/p>\n

<\/i>Infos und Anmeldeunterlagen<\/span><\/div>
<\/div><\/a>\n
<\/i>Anmeldung \u00fcber Binako<\/span><\/div>
<\/div><\/a>\n

Dienstag, 26.11.2019, 09.00 – 17.00 Uhr in Eichstetten<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Auswahl an attraktiven und besonderen K\u00e4sen f\u00fcr die Be\u00addientheke ist schier unendlich, und viele au\u00dfergew\u00f6hnliche K\u00e4se\u00adsorten haben l\u00e4ngst ihren Weg in die Naturkostl\u00e4den gefunden. So gilt es, neben den bew\u00e4hrten Standardk\u00e4sen auch die ausge\u00adfallenen, ertragsstarken Spezialit\u00e4ten herauszustellen und mit Erfolg zu verkaufen. 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