{"id":31614,"date":"2019-08-14T10:52:22","date_gmt":"2019-08-14T08:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rinklin-naturkost.de\/blog\/2019\/08\/14\/mittwoch-23-10-2019-bio-wurst-warenkunde-praesentation-und-verkauf\/"},"modified":"2024-11-27T11:25:23","modified_gmt":"2024-11-27T10:25:23","slug":"mittwoch-23-10-2019-bio-wurst-warenkunde-praesentation-und-verkauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rinklin-naturkost.de\/fr\/blog\/2019\/08\/14\/mittwoch-23-10-2019-bio-wurst-warenkunde-praesentation-und-verkauf\/","title":{"rendered":"Mittwoch 23.10.2019 – Bio-Wurst: Warenkunde, Pr\u00e4sentation und Verkauf"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/span><\/a><\/a><\/span> Immer mehr Verbraucher legen bei Fleisch- und Wurstprodukten gro\u00dfen Wert auf Qualit\u00e4t. Dabei steht an allererster Stelle nat\u00fcrlich die artgerechte Haltung der Tiere, dicht gefolgt von dem Gehalt an Zusatzstoffen, die in der Bio-Wurst im Vergleich zu konventionellen Produkten nicht zugelassen sind. Und last, but not least, muss die Bio-Wurst auch geschmacklich \u00fcberzeugen.<\/p>\n

Basisinfo<\/h2>\n

Mit einem vielf\u00e4ltigen Wurstsortiment, einer ansprechende Thekenpr\u00e4sentation und fachkundigen, beratungssicheren Mitarbeiter*innen schaffen Sie beste Grundlagen f\u00fcr den Erfolg Ihrer Wursttheke. In diesem Seminar erhalten Sie einen warenkundlichen \u00dcberblick \u00fcber die verschiedenen Wurstarten, deren Herstellung und die dabei verwendeten Zusatzstoffe. Sie lernen, mit starken Verkaufsargumenten zu punkten, indem Sie die Unterschiede zwischen
\nBio-Wurst und konventionellen Produkten herausstellen.<\/p>\n

Wie eine attraktive Warenpr\u00e4sentation in der Wursttheke gelingt, welche Legetechniken sich anbieten, welche Schnittf\u00fchrungen und -techniken bei welchen Produkten anzuwenden sind, welches Equipment erforderlich ist u.v.m. erfahren Sie an anschaulichen Beispielen an der Ware. Mit dem Schwerpunkt Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV,
\nHACCP, EKS und IfSG) schlie\u00dft dieser informationsdichte Schulungstag.<\/p>\n

Inhalte<\/h2>\n

Warenkunde Wurst<\/h4>\n

\u2022 Wurstarten und worin sie sich voneinander unterscheiden
\n\u2022 Herstellung verschiedener Wurstarten
\n\u2022 Zusatzstoffe in der Wurst und warum sie eingesetzt werden
\n\u2022 worin sich Bio-Wurst von konventioneller Wurst unterscheidet (passende Verkaufsargumente)<\/p>\n

Warenpr\u00e4sentation in der Wursttheke<\/h4>\n

\u2022 Legetechniken in der Wursttheke*
\n\u2022 Bildung von Warenuntergruppen*
\n\u2022 Kundenlauf beachten
\n\u2022 die richtige Schnittf\u00fchrung bei Wurstwaren*
\n\u2022 Schneidetechniken*
\n\u2022 umsatzgerechte Warenpr\u00e4sentation
\n\u2022 Themenplatzierungen
\n\u2022 Sauberkeit und Preisauszeichnung<\/p>\n

\"\"Vicki Fruck<\/h4>\n

\u2022 Metzgerin \u201emit Leib & Seele\u00a0\u00bb
\n\u2022 Erfahrene Metzgermeisterin und Betriebswirtin
\n\u2022 Personalentwicklung im Bereich Fleisch und Wurst<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/i>Infos und Anmeldeunterlagen<\/span><\/div>
<\/div><\/a>\n
<\/i>Anmeldung \u00fcber Binako<\/span><\/div>
<\/div><\/a>\n

 <\/p>\n

Mittwoch, 23.10.2019, 09.00 – 17.00 Uhr in Eichstetten<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Immer mehr Verbraucher legen bei Fleisch- und Wurstprodukten gro\u00dfen Wert auf Qualit\u00e4t. Dabei steht an allererster Stelle nat\u00fcrlich die artgerechte Haltung der Tiere, dicht gefolgt von dem Gehalt an Zusatzstoffen, die in der Bio-Wurst im Vergleich zu konventionellen Produkten nicht zugelassen sind. Und last, but not least, muss die Bio-Wurst auch geschmacklich \u00fcberzeugen. 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