{"id":31266,"date":"2024-11-15T11:45:06","date_gmt":"2024-11-15T10:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rinklin-naturkost.de\/?p=31266"},"modified":"2025-02-10T10:55:44","modified_gmt":"2025-02-10T09:55:44","slug":"echt-alte-sorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rinklin-naturkost.de\/fr\/blog\/2024\/11\/15\/echt-alte-sorte\/","title":{"rendered":"\u201eEcht alte Sorte\u201c \u2013 Vari\u00e9t\u00e9 ancienne"},"content":{"rendered":"

après « La diversité a bon goût », voici « variété ancienne »<\/h1>\n

Notre projet « La diversité a bon goût » s’est achevé fin 2023. En collaboration avec la fondation ProSpecieRara pour la diversité patrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux, nous avons stimulé la vente de variétés anciennes, dignes d’être protégées. Une sensibilisation au thème des « semences » et des variétés anciennes a été amorcée et chez Rinklin, nous voulons continuer sur notre lancée. C’est pourquoi nous attirons l’attention sur les variétés anciennes à protéger en mentionnant  » variété ancienne<\/strong>  » dans notre assortiment.
\nAvec le soutien d’autres organisations de préservation, nous voulons également distinguer d’autres variétés que celles de ProSpecieRara. Nous faciliterons ainsi l’accès aux variétés anciennes et continuons à contribuer au maintien de la diversité variétale dans nos champs et jardins. Depuis le 01.01.2024, il est facile de trouver des variétés traditionnelles particulières comme la très appréciée betterave rouge Tondo di Chioggia<\/strong>, la savoureuse variété d’oignon en forme de poire<\/strong> ou les beaux radis Glaçon<\/strong> grâce à la mention « variété ancienne ».
\nPlus d’infos sur notre guide « Qu’est une véritable variété ancienne ? ».<\/a><\/strong><\/p>\n

C’était le début :<\/h1>\n

Un nouvel avenir pour les variétés menacées d’extin\"\"ction<\/h3>\n

Saviez-vous que plus de 1.130 variétés de légumes figurent sur la liste rouge parce qu’elles sont menacées d’extinction ? Et que l’on cultive seulement 20 variétés de pommes sur près de 90 % de la surface cultivée en Allemagne ? Si vous l’ignoriez, vous faites partie de la majorité. Or, la biodiversité diminue également fortement dans la culture de nombreuses autres plantes, notamment les céréales. On estime que plus de 75 % des variétés<\/strong> ont déjà disparu<\/strong>.<\/p>\n

Il est temps de changer de cap !<\/h4>\n
\"Rote
betterave ´Tonda di Chioggia´<\/figcaption><\/figure>\n

C’est pourquoi la société Rinklin a lancé la campagne ProSpecieRara<\/strong> « La diversité a bon goût », un projet visant à contribuer à la préservation des variétés devenues rares. Afin d’exploiter la force des variétés traditionnelles à semence fixée, des chaînes de valeur bio fiables sont mises en place. Aujourd’hui, nos producteurs régionaux replantent plus de 15 variétés rares de légumes et 8 variétés rares de fruits et de baies. Ces dernières sont commercialisées dans de nombreux magasins bio. La clientèle peut acheter et déguster ces variétés et contribuer ainsi à leur préservation. En effet, ce qui est consommé est cultivé plus souvent, et ainsi préservé.
\nC’est un fait que les variétés anciennes sont non seulement délicieuses et possèdent des propriétés particulières, mais en plus, elles sont importantes pour la sécurité alimentaire future. Une plus grande diversité variétale permettra d’offrir davantage de solutions face aux problèmes de demain. Il est également important de disposer d’une grande banque de données des variétés pour le développement de nouvelles variétés, et pour cela, il faut que les génomes des variétés anciennes soient conservés. Vous trouverez des informations sur de nombreuses variétés anciennes sur le site de ProSpecieRara, dans le localisateur de variétés<\/span><\/a>. C’est un plaisir de fouiller dans la multitude des variétés, de contempler de superbes photos, de découvrir le goût de quelque chose et tout ce que l’on peut faire avec. Et ce n’est pas tout : vous trouverez également des informations sur l’achat de semences et leur culture !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"après « La diversité a bon goût », voici « variété ancienne » Notre projet « La diversité a bon goût » s’est achevé fin 2023. En collaboration avec la fondation ProSpecieRara pour la diversité patrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux, nous avons stimulé la vente de variétés anciennes, dignes d’être protégées. 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